Willkommen bei da Romeo dem italienischen Restaurant in Schneverdingen
Der beste Italiener in Schneverdingen
Reservieren Sie unter der Rufnummer (05193) 986 688
Nur die besten Zutaten
Hausgemachte Nudeln, Gnocchietti Sardi. Das Holzbrett wurde von unserem Tischler von Hand als Sonderfertigung gemacht für Giuseppe. Wir haben auch die Chitarra, eine Profi Nudelnbrett , doppelseitig für Spaghetti und Tagliatelle. Spaghetti alla Chitarra sind viereckige Spaghetti. Sie werden, vornehmlich in den Abruzzen, in einem speziellen Holzrahmen hergestellt, in den ähnlich einer Gitarre oder Zither parallele Stahldrähte gespannt sind, durch die der auf wenige Millimeter ausgerollte Nudelteig mit einer Teigrolle („Nudelholz“) gepresst wird. Hierdurch entstehen Spaghetti bzw. Tagliatelle mit einem quadratischen Querschnitt und einer Länge, die der des Holzrahmens entspricht.
